Az ünnepek közeledtével, mikor sok finomság kerül az asztalra, eszünkbe kell hogy jusson, sokan vannak, akik bizonyos összetevőkkel szemben túlérzékenyek, számuk pedig egyre növekszik.

Manapság egyre többen szenvednek glutén és laktózérzékenységben, sok esetben úgy hogy nem is tudnak róla, ezért is maradhat titok sokaknak, hogy például miért nem sikerül lefogyniuk, vagy épp hogy miért fogynak folyamatosan. Mivel ezek a betegségek sok esetben alattomosak, jó ha időben sikerül felismerni őket, még mielőtt súlyossá válik a helyzet. Az élelmiszerérzékenység témakörébe sok összetevővel szembeni érzékenység beletartozik, ezek közül fontos kiemelnünk a laktóz és gluténérzékenységet.

A tejben található egy laktóz nevű cukor féle, melyet ha a szervezet képtelen lebontani akkor laktózérzékenységről, másnéven laktózintoleranciáról beszélünk. Oka a lebontáshoz szükséges laktáz enzim alacsony szintje vagy hiánya. A világ népességének nagy része egyébként nem képes teljesen lebontani a tejcukrot.

A laktózérzékenység környezetileg előidézett, nem mindegy viszont, hogy azért alakul e ki, mert az egyén tejtermékeket nem fogyasztó társadalomban nő fel, vagy a lisztérzékenység, különböző gyulladásos betegségek, esetleg bélfertőzés következtében. Továbbá lehet szó örökletességről is, ezt általában már csecsemő korban diagnosztizálják, azonban a kor előrehaladtával nő az érzékenység a laktózzal szemben.

 

 

Kideríteni, hogy valaki laktózérzékeny e, úgy lehet, hogy különböző tejtermékeket fogyasztanak, olyan mennyiségben amit már képtelenség teljesen megemészteni. Ilyenkor általában rövid időn belül jelentkeznek a tünetek, melyek: hasmenés, hányinger, puffadás, görcs. A diagnózis során fontos megállapítani, hogy nem tejallergiáról van e szó, ugyanis ez egy rendellenes immunválasz.

A laktózérzékenység nem okoz komoly egészségügyi problémákat, ezért kezelésképpen a tüneteket kell minimalizálni. El kell hagyni a laktóz tartalmú élelmiszereket, de gondoskodni kell a tápértékbevitel helyettesítéséről, valamint a kalciumfogyasztást is szabályozni kell.

A gabonafélékben található gluténnel szemben fellépő érzékenység a gluténérzékenység (gluténszenzitív enteropathia), mely egy autoimmun betegség. Ez a glutén fogyasztása esetén alakul ki, az erre genetikailag hajlamos emberknél. Egy kóros immunválasz miatt  következik be a betegség, mely a vékonybelet érinti. A vékonybél súlyos károsodása esetén előfordulhat, hogy innen a tápanyagok nem tudnak felszívódni, így tápanyaghiány is kialakulhat.

Egyeseknél nem jelentkeznek tünetek, de ha mégis akkor a leggyakoribbak a hasmenés, puffadás, fogyás , valamint az emésztési zavarok. Gyermekek esetében lassulhat a növekedés, fejlődési zavaro k is előfordulhatnak. A gluténérzékenység bármely életko rban jelentkezhet, nagyjából akkorra tehető mikor a gliuténtartalmú táplálék bekerül az étrendbe.

Kizárólagos kezelésként a gluténmentes diéta jöhet szóba. Ennek során a beteg ki kell hogy iktasson minde n, még akár csak minimális mennyiségben is glutént tartalmazó élelmiszert az étrendjéből, így sajnos a legtöbb iskolában, óvodában, vagy munkahelyen sem tudnak étkezni a betegek, ezáltal az életminőségük is romlik.

A betegség előfordulása egyre gyakoribb manapság, főleg a felnőttek körében. Fontos minél hamarabb felismerni, mert idővel súlyos szövődményeket is okozhat!




-TKL-