B12-vitamin hiánya csak hosszú évek alatt alakul ki, ugyanis az egyetlen vízben oldódó vitamin, melyből szervezetünk (főleg a májban) jelentős mennyiséget raktároz, kb. 5 évre elegendő adagot. Hiánya okozhat vészes vérszegénységet, vérkpzőszervi elváltozásokat, idegrendszeri kimerültséget, valamint emésztő-traktusi zavarokat. Továbbá fáradtságot, depressziót, a végtagokban bizsergést, izomgyengeséget, emlékezetkiesést.
Túladagolás esetén a vizelettel egyből távozik, semmilyen káros hatása nincs.

Az American Journal of Obstetrics and Gynecology lapban holland kutatók arról számolnak be, hogy az édesanyák alacsony B12-vitaminszintje növeli a csecsemő nyitott gerincbetegségének kockázatát, írja a Reuters.

Természetes forrásai a máj, egyéb besőségek, húsok, hal, kagyló, szardínia, tojás, sajt, tej és tejtermékek, gabonapelyhek, sörélesztő.

A B12-vitamin felszívódási vesztesége sajnos elég nagy, hiszen ehhez szükség van a már említett intrinzik faktorra is. Emiatt a szervezetbe bevitt vitaminmennyiségnek rosszabb esetben csak a 25%-a hasznosul. Különösen lényeges szempont a B12-vitamin pótlása vegetáriánusoknál, hiszen növényi tápanyagainkban nem található meg, a nagyobb mennyiségű folsav bevitele azonban képes elkendőzni a vészes vérszegénység tüneteit.

B2 vitamin

A B2-vitamin, más néven ribolavin vízben oldódó. Szükséges főleg az aminosavak (a fehérjék építőelemei) és a zsírsavak lebontásához, a szénhidrátok anyagcseréjéhez, szöveti légzéshez, méregtelenítéshez, nyálkahártyák épségéhez. Az emberi bélflóra is termel B2-vitamint, ezért hiányállapota ritka, de hosszantartó, széles spektrumú antibiotikum-kezelés elpusztítja a bélflórát, így riboflavin-hiányt idézhet elő.
A riboflavin segítségével állítja elő a szervezet azt a két vegyületet melyek a fehérjékből, szénhidrátokból nyert kalóriát a sejtek által hasznosítható formává alakítják át. Növeli az energiaszintet, megőrzi a köröm és a haj egészségét, enyhítheti a terhességi görcsöket. A stresszes életformát folytatók, a cukorbetegek körében magasabb a vizelettel kiürülő B2 mennyisége. A fogamzásgátlót szedők, a állati táplálékot nem fogyasztók, az idősek és a fogyókúrázók a táplálékból nem jutnak elegendő riboflavinhoz.

Természetes forrásai: tej, joghurt, sörélesztő, vese, máj, kukoricapehely, olajos magvak, hüvelyesek, cheddar sajt, tojás, csirkehús, hal.

Hiánytünetek: